Oranais

Quoi de meilleur qu'une viennoiserie maison ?!

Ingrédients : 

- 1 pâte feuilletée (maison c'est meilleure ;) . Recette disponible section "Pâtes")

- des oreillons d'abricots au sirop ou en saison des abricots frais

- 50cl de lait

- 2 jaune d'oeufs

- 50g de farine

- 80g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé 

Préparation : 

Préparez la créme patissiére à l'avance pour qu'elle aie le temps de refroidir.

Mettre à chauffer le lait + le sachet de sucre vanillé dans une casserole.

Pendant ce temps dans un saladier mélangez les jaunes d'oeufs + sucre afin qu'ils blanchissent puis ajouter la farine. Afin de faciliter le mélange ajouter un peu de lait et bien fouetter pour éviter les grumeaux.

Une fois le lait chaud verser sur la préparation oeufs+sucre+farine rapidement et remettre sur le feu à feu doux.

Montez en ébulition en ne cessant de remuer pour éviter les grumeaux. Une fois l'ébullition atteinte la crème devrait avoir la consistance désirée , si tel n'est pas le cas vous pouvez poursuivre 2min la cuisson en ce cessant de mélanger.

Laissez refroidir.

Etaler la pate feuilletée en un grand rectangle.

Couper la en 4 parts égales.

Ajouter de la crème patissiére au milieu de chaque rectangle (en diagonale donc).

Ajouter 2 a 3 oreillons bien égoutés d'abricot.

Refermer les rectangles en prenant les deux coins opposés.

Vous pouvez rajouter du sucre en grains avant cuisson ou mettre du sucre glace aprés cuisson.

Faire cuire a four chaud 180°c pendant 30min environ. Il faut qu'ils soient bien dorés.