viennoiseries

Baguettes Maison sur autolyse [Modif recette à la fin]

Viennoiseries

Par lacuisinedecocotte

L'autolyse en clair c'est la réhydratation de la farine : le mélange de la farine + eau qu'on laisse reposer afin de lui donner de l'élasticité mais aussi une meilleur aération de la pâte et un bon gôut de baguette tradition d'un bon boulanger ! Ingrédients:...

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Croissants au beurre & Pains au chocolat Maison

Viennoiseries

Par lacuisinedecocotte

Voici LA recette à ne pas rater ! De vrais croissants/ pains chocolats ou chocolatine comme chez le boulanger (ou même mieux encore selon le boulanger.... ) Ingrédients (pour 20croissants environ) : - 500g de farine - 50g de sucre - 2 cc rase de sel -...

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Baguettes Maison

Viennoiseries

Par lacuisinedecocotte

Une super recette qui ne nécéssite même pas de pétrir la pâte ! Ingrédients pour 4 petites baguettes : - 500g de farine - 350g d'eau - 10g de sel - 25g de levure de boulanger fraiche Préparation : Versez dans un saladier la farine + sel. Mélangez. Faites...

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Oranais

Viennoiseries

Par lacuisinedecocotte

Quoi de meilleur qu'une viennoiserie maison ?! Ingrédients : - 1 pâte feuilletée (maison c'est meilleure ;) . Recette disponible section "Pâtes") - des oreillons d'abricots au sirop ou en saison des abricots frais - 50cl de lait - 2 jaune d'oeufs - 50g...

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Chinois

Viennoiseries

Par lacuisinedecocotte

Voici une recette que j'aie tester y'a pas longtemps provenant du forum supertoinette qui fait des ravages là bas ... effectivement j'ai vraiment été satisfaite et pas que moi ;) Cependant j'ai modifiée la recette de la créme patissiére. Pour la recette...

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