entrees

Soupe à la carotte & Boursin

Entrées

Par lacuisinedecocotte

Ingrédients: - 1kgs de carottes - 25cl de crème fraiche liquide - lait demi écrémé - 2 oignons - sel & poivre - 2 pincée de piment doux - du boursin (ail & fines herbes ou poivres) - 1 capsule fond de volaille Préparation : Epluchez et coupez les carottes...

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Foie gras maison

Entrées

Par lacuisinedecocotte

Un foie gras maison ... rien de comparable avec ce qu'on trouve dans le commerce ! Maintenant ils nous facilitent même la tâche en vendant des foie éveinés ... et même des déjà assaisonnés ! Mais bon là faut pas abuser ... Ingrédients (pour 12 parts)...

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Velouté de châtaignes

Entrées

Par lacuisinedecocotte

Une recette de saison ... un bon goût de châtaignes Ingrédients : - 400g de chataignes cuites sous vide ou bocaux - 500ml de lait - 20cl de crème fraiche liquide - sel & poivre Préparation : Rien de plus simple : disposer le lait + les chataignes dans...

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Velouté de courgettes & vache qui rit

Entrées

Par lacuisinedecocotte

Ingrédients : - ail & échalottes - 1kgs de courgettes - 500ml d'eau - 1 cube bouillon volaille - 4 vache qui rit Préparation : Pelez et coupez la cougettes en petits morceaux. Dans une poele faitez revenir de l'ail et échalotte dans de l'huile d'olive...

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Velouté de Potimarron aux noisettes

Entrées

Par lacuisinedecocotte

Le froid s'installe et une petite soupe est la bienvenue ... Ingrédients : - 1 potimarron de taille moyenne (une fois épluché 500g de chair récuperé) - 1/2 tablette de bouillon de volaille - 15 noisettes décortiquées - 10cl de créme fraiche liquide -...

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Champignons à la Grecques

Entrées

Par lacuisinedecocotte

Ingrédients : - 500g de champignons de Paris (le plus petit est le mieux sinon coupez les) - 150g de puple de tomates - 20cl de vin blanc - 1verres d'eau - sel & poivre - oignons grelots - piment doux (2cc) - 1 sachet bouquet garni - 1 citron - 2 morceaux...

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Rillettes de thon

Entrées

Par lacuisinedecocotte

Une recette trés simple tirée du livre de Marmiton (qui au passage sont trés bien faits à conseiller !) Ingrédients : - 1 boite de thon de taille moyenne - 1 petite barquette de fromage frais type St Moret - le jus d'un demis citron - de la ciboulette...

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Crumble de chèvre/tomates

Entrées

Par lacuisinedecocotte

Voici une trés bonne entrée dont la recette provient de Stella : http://www.stellacuisine.com/crumble-sale-tomates-et-fromage-de-chevre-2/ Cependant je n'ai pas pu m'empecher de mettre mon grain de sel, je vous donne donc ma recette finale Ingrédients...

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