Velouté de Potimarron aux noisettes

Le froid s'installe et une petite soupe est la bienvenue ...

Ingrédients : 

- 1 potimarron de taille moyenne (une fois épluché 500g de chair récuperé)

- 1/2  tablette de bouillon de volaille

- 15 noisettes décortiquées

- 10cl de créme fraiche liquide

- sel & poivre

Préparation : 

Commencez par épépiner et couper en morceaux le potimarron.

Disposez dans une casserole la chair obtenue et couvrez d'eau. Ajoutez la 1/2 tablette de bouillon de volaille ou une entiére si vous voulez plus sentir le gout. Laissez cuire jusqu'à ce que le couteau entre comme dans du beurre dans le potimarron.

Une fois cuit prélevez les morceaux de potimarron avec une louche à trous et disposez dans un blender ou un autre plat pour le passer au pied mixeur. Ne jetez pas l'eau de cuisson elle va servir a obtenir la consistance désirée pour cette soupe.

Mixez le potimarron et ajouter la créme  fraiche liquide. Maintenant il ne reste plus qu'a ajouter de de l'eau de cuisson petit a petit jusqu'a obtenir un parfait velouté. Pour ma part j'ai mi environ 2 grosses louches d'eau en plus.

Une fois le velouté obtenu ajoutez les noisettes afin de les mixer apart si vous avez un pied mixeur, mixez les apart et ajoutez les a la soupe aprés.

Salez , poivrez et réchauffer a feu doux quelques minutes.

Désolé pour la qualité de la photo elle est prise avec mon telephone ... mon appareil n'avait plus de batterie !