Quiche oignons/Chaource

Recette tirée d'un livre de cuisine consacrée aux fromages

Ingrédients :

- 1 pâte brisée : 200g de farine, 100g de beurre, 1/4 cc de sel, 1 oeuf battu + 2CS d'eau trés froide

- 6 gros oignons

- 250g de chaource (160g dans la recette original mais on est des gourmands ;) )

- 50cl de crème fraiche liquide

- 2 oeufs 

- sel & poivre

Préparation :

Pour la pâte brisée : 

Dans un saladier mettre la farine + beurre + sel. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un semblant de chapelure.

Ajoutez l'oeuf battu + 2CS d'eau froide puis mélangez jusqu'à avoir une pâte homogéne.

Filmez et réservez au frais.

Préchauffez votre four à 180°c chaleur tournante.

Epluchez et coupez en lamelles les oignons. Faites les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais non colorés (j'ai utilisé un couvercle).Une fois cuit salez + poivrez.

Dans un saladier mélangez les oeufs + crème fraiche liquide puis ajoutez les oignons.

Etalez votre pâte puis piquez là avec une fourchette.

Ajoutez la préparation oignons puis les tranches de chaource dans la largeur 1cm.

Enfournez pour 35-40min.