Rouelle de porc au cidre

Ingrédients : 

- 1 rouelle de porc

- 3 oignons blanc ou 15 oignons grelots

- 3 pommes golden

- 1 bouteille de cidre doux

- beurre+huile

- 3 CS de farine

- sel & poivre

Préparation : 

Pelez et coupez les pommes en lamelles pas trop fines.

Epluchez et coupez les oignons.

Dans une cocotte faites fondre du beurre + l'huile puis faites revenir la rouelle de tous les cotés pour la colorée. Salez & poivrez pendant cette opération.

Une fois la rouelle dorée de tous les cotés retirez là et faites revenir les pommes + les oignons briévement.

Ajoutez les 3CS de farine, mélangez. Ajoutez la rouelle de porc + le cidre dans la cocotte et faites mijoter à petit bouillon avec le couvercle entrouvert pendant 1h30.

Une fois ce temps écoulé la rouelle doit avoir rétrécie et doit etre facile a piquer: elle est cuite !

Si la sauce n'est pas assez épaisse retirez les pommes&oignons disposez dans un plat. Faites un roux (un peu de beurre fondu + 2CS de farine) puis ajoutez petit a petit le jus jusqu'à épaississement désiré.

Bon app' :o)